HƯỞNG ỨNG TUẦN LỄ DINH DƯỠNG (16/10 – 23/10): CHUNG TAY VÌ THỰC PHẨM TỐT HƠN VÀ MỘT TƯƠNG LAI TỐT ĐẸP HƠN (HAND IN HAND FOR BETTER FOODS AND A BETTER FUTURE)

Tuần lễ “Dinh dưỡng và Phát triển” thường được tổ chức hằng năm tại Việt Nam, kéo dài từ ngày 16/10 đến 23/10. Sự kiện này được tổ chức để hưởng ứng Ngày Lương thực Thế giới (World Food Day) vào ngày 16/10 hằng năm, nhằm nâng cao nhận thức về vai trò của dinh dưỡng hợp lý đối với sức khỏe, phát triển và an ninh lương thực. Chủ đề Ngày Lương thực Thế giới (World Food Day) 2025 là: “Hand in Hand for Better Foods and a Better Future” – “Chung tay vì thực phẩm tốt hơn và một tương lai tốt đẹp hơn” với ý nghĩa mỗi cá thể cùng nhau lựa chọn đa dạng thực phẩm, lựa chọn thực phẩm chất lượng và đảm bảo an toàn để hướng đến một cộng đồng sức khỏe bền vững trong tương lai.

1. Nâng cao nhận thức về “Chất lượng thực phẩm” (Better Foods)

. Đa dạng và cân đối: Ăn uống đa dạng thực phẩm, đầy đủ 4 nhóm (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất) và đủ số lượng mỗi nhóm dựa vào tháp dinh dưỡng theo từng độ tuổi của Bộ Y tế và Viện dinh dưỡng.

. Thực phẩm an toàn:

– Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ thông tin (tên sản phẩm, nơi sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, cách bảo quản, thành phần dinh dưỡng…) trên nhãn mác.

– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản (10 nguyên tắc vàng của WHO về vệ sinh an toàn thực phẩm).

. Thực phẩm bền vững: Lựa chọn các thực phẩm thân thiện với môi trường, hạn chế lãng phí thực phẩm và ủng hộ nông sản địa phương.

– Ưu tiên các thực phẩm nguồn gốc từ thực vật (ngũ cốc, rau củ quả, trái cây, các loại đậu/hạt…), thực phẩm hữu cơ, lựa chọn thực phẩm theo mùa, uống nước lọc/nước máy đun sôi → Giảm thiểu nhu cầu về đất đai, nước, thức ăn chăn nuôi; giảm việc sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học giúp bảo vệ nguồn đất và nguồn nước; giảm nhu cầu nhập khẩu hoặc trồng trọt trong nhà kính.

– Kiểm tra và lập kế hoạch trước khi mua thực phẩm để đảm bảo chất lượng cũng như đủ số lượng thực phẩm theo thực tế sử dụng.

– Ủng hộ nông sản theo mua tại địa phương → Đảm bảo thực phẩm rõ nguồn gốc, độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm đồng thời hỗ trợ kinh tế địa phương, khuyến khích nông dân duy trì các giống cây và vật nuôi phù hợp với khí hậu và giảm khí thải vận chuyển.

2. Cộng đồng cùng “chung tay” (Hand in Hand)

. Vai trò của gia đình: Tổ chức bữa ăn gia đình hợp lý, chú trọng dinh dưỡng 1.000 ngày đầu đời của trẻ (dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai và trẻ nhỏ).

. Vai trò của nhà trường: Đảm bảo bữa ăn học đường cân đối, kết hợp giáo dục truyền thông dinh dưỡng và tăng cường hoạt động thể chất cho học sinh.

. Vai trò của cộng đồng: Tổ chức các sự kiện đi bộ, thể dục thể thao cộng đồng để tăng cường vận động.

. Thực hành cá nhân: Khuyến khích đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm trước khi mua và sử dụng; lựa chọn thực phẩm lành mạnh, tốt cho sức khỏe; hạn chế đồ ăn nhanh, đồ uống có đường và tăng cường vận động hàng ngày.

3. Hướng đến “Tương lai tốt đẹp hơn” (Better Future)

. Sức khỏe: Dinh dưỡng hợp lý giúp phòng chống các bệnh không lây nhiễm (bệnh tim mạch, đái tháo đường, thừa cân – béo phì, ung thư).

. Phát triển tầm vóc và trí tuệ: Dinh dưỡng là nền tảng cho sự phát triển toàn diện của thế hệ trẻ.

. Bảo vệ môi trường: Giảm lãng phí thực phẩm, lựa chọn các thực phẩm bền vững.

Thông qua các nội dung trên, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Nhân dân Gia Định mong muốn cung cấp những thông tin thiết thực nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng về lựa chọn thực phẩm an toàn, chất lượng và bền vững. Mỗi cá nhân, gia đình và tập thể hãy cùng chung tay thực hành dinh dưỡng hợp lý, bảo vệ sức khỏe, góp phần xây dựng một tương lai tốt đẹp hơn đúng với thông điệp của Ngày Lương thực Thế giới 2025: “Chung tay vì thực phẩm tốt hơn và một tương lai tốt đẹp hơn”.

Thông tin liên hệ: Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế: 0283 510 3455, bấm tiếp 144.

Thời gian: 07g00 – 16g00, thứ 2 đến thứ 6.